What's New Here?

Showing posts with label Resep Aneka Mie. Show all posts
Showing posts with label Resep Aneka Mie. Show all posts

RESEP MIE ACEH GORENG ATAU KUAH YA


MIE ACEH
Sajian kuliner asli nusantara khas Aceh sudah sangat populer dengan makanan mie pedasnya. Seperti masakan mie pada umumnya, penyajian mie aceh juga dapat dengan kuah/ rebus atau dapat pula dengan sajian kering/ goreng dengan sedikit penggunaan air kaldu.

Bahan dan Bumbu :
  • 400 gram mie kuning basah
  • 750 ml kaldu sapi
  • 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya
  • 150 gram daging kambing/sapi, potong dadu
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 60 gram taoge, siangi, buang buntutnya
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdm kecap manis
  • irisan daun bawang
  • irisan daun seledri
  • garam secukupnya
  • emping goreng
  • acar mentimun
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • � sdm bubuk kunyit
  • 4 butir kapulaga
  • 1 sdt jinten, sangrai
  • 1 sdt lada butir
CARA MEMBUAT MIE ACEH :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris serta bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk. Masak hingga daging berubah warna, Mmasukkan udang dan tomat, aduk rata.
  2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
  3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Masukkan mie dan kecap manis, aduk hingga rata dan matang. Angkat dan Sajikan dengan emping dan acar.

RESEP MIE ACEH GORENG ATAU KUAH YA

Posted by rike No comments


MIE ACEH
Sajian kuliner asli nusantara khas Aceh sudah sangat populer dengan makanan mie pedasnya. Seperti masakan mie pada umumnya, penyajian mie aceh juga dapat dengan kuah/ rebus atau dapat pula dengan sajian kering/ goreng dengan sedikit penggunaan air kaldu.

Bahan dan Bumbu :
  • 400 gram mie kuning basah
  • 750 ml kaldu sapi
  • 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya
  • 150 gram daging kambing/sapi, potong dadu
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 60 gram taoge, siangi, buang buntutnya
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdm kecap manis
  • irisan daun bawang
  • irisan daun seledri
  • garam secukupnya
  • emping goreng
  • acar mentimun
  • minyak untuk menggoreng
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • � sdm bubuk kunyit
  • 4 butir kapulaga
  • 1 sdt jinten, sangrai
  • 1 sdt lada butir
CARA MEMBUAT MIE ACEH :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris serta bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk. Masak hingga daging berubah warna, Mmasukkan udang dan tomat, aduk rata.
  2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
  3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Masukkan mie dan kecap manis, aduk hingga rata dan matang. Angkat dan Sajikan dengan emping dan acar.

RESEP MIE AYAM ENAKNYA MAU TAMBAH


RESEP MIE AYAM ENAKNYA MAU TAMBAH
Mie ayam ini namanya Mie Ayam Bangka, enaknya bikin nagih lagi, karena udah kenyang sebaiknya jumpa lagi di lain waktu (padahal malu lagi banyak orang). Jika ingin membuat sendiri, ini resep membuat mie ayamnya dapat barusan dari hasil googling on the net.

Bahan :
  • 500 gram mie telur basah
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap asin
  • 250 gram daging ayam, potong kecil
  • 150 gram jamur merah, potong-potong
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
Kuah :
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Pelengkap:
  • 4 batang sawi, potong-potong, rebus
  • 100 gram tauge, bersihkan
  • 2 sdm bawang merah goreng
CARA MEMBUAT MIE AYAM ENAK :
  1. Didihkan air, masukkan mie, masak sebentar lalu angkat dan tiriskan. Campur minyak dan kecap asin, aduk rata. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata. Tuang air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
  3. Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat, sajikan untuk kuah mie ayam.
  4. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie dan tumisan. Lengkapi penyajian dengan sawi, tauge dan daun bawang serta kuahnya.
sumber:http://food.detik.com

RESEP MIE AYAM ENAKNYA MAU TAMBAH

Posted by rike 1 comment


RESEP MIE AYAM ENAKNYA MAU TAMBAH
Mie ayam ini namanya Mie Ayam Bangka, enaknya bikin nagih lagi, karena udah kenyang sebaiknya jumpa lagi di lain waktu (padahal malu lagi banyak orang). Jika ingin membuat sendiri, ini resep membuat mie ayamnya dapat barusan dari hasil googling on the net.

Bahan :
  • 500 gram mie telur basah
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap asin
  • 250 gram daging ayam, potong kecil
  • 150 gram jamur merah, potong-potong
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
Kuah :
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang
  • � sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Pelengkap:
  • 4 batang sawi, potong-potong, rebus
  • 100 gram tauge, bersihkan
  • 2 sdm bawang merah goreng
CARA MEMBUAT MIE AYAM ENAK :
  1. Didihkan air, masukkan mie, masak sebentar lalu angkat dan tiriskan. Campur minyak dan kecap asin, aduk rata. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata. Tuang air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
  3. Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat, sajikan untuk kuah mie ayam.
  4. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie dan tumisan. Lengkapi penyajian dengan sawi, tauge dan daun bawang serta kuahnya.
sumber:http://food.detik.com

RESEP SOUN GORENG ENAK


RESEP SOUN GORENG ENAK
Selain sebagai pelengkap makanan, soun juga dapat dijadikan menu makanan utama, seperti halnya mie atau bihun dan dapat menjadi hidangan spesial yang tak kalah enak jika disantap.

Bahan dan Bumbu :
  • 300 gram soun rebus
  • 1 butir telur kocok
  • 100 gram udang kupas
  • 2 lembar smoked beef, iris
  • 1 buah sosis sapi
  • 10 lembar jamur kuping, iris
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 4 butir bawang merah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih dirajang halus
  • � sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 100 ml air matang
CARA MEMBUAT SOUN GORENG ENAK :
  1. Panaskan margarin, dadar telur hingga matang dan orak arik, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga setengah matang.
  3. Masukkan sosis, smoked beef kemudian wortel, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, gula, garam dan merica, aduk rata.
  4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan jamur kuping, telur dan soun. Aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan.
Tips : Soun dapat direbus dengan sedikit minyak dan sedikit garam. Angkat, sirami dengan air dingin lalu tiriskan. Kemudian dapat dicampur dengan kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
sumber : venskitchen.blogspot.com

RESEP SOUN GORENG ENAK

Posted by rike No comments


RESEP SOUN GORENG ENAK
Selain sebagai pelengkap makanan, soun juga dapat dijadikan menu makanan utama, seperti halnya mie atau bihun dan dapat menjadi hidangan spesial yang tak kalah enak jika disantap.

Bahan dan Bumbu :
  • 300 gram soun rebus
  • 1 butir telur kocok
  • 100 gram udang kupas
  • 2 lembar smoked beef, iris
  • 1 buah sosis sapi
  • 10 lembar jamur kuping, iris
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 4 butir bawang merah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih dirajang halus
  • � sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 100 ml air matang
CARA MEMBUAT SOUN GORENG ENAK :
  1. Panaskan margarin, dadar telur hingga matang dan orak arik, angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga setengah matang.
  3. Masukkan sosis, smoked beef kemudian wortel, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, gula, garam dan merica, aduk rata.
  4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan jamur kuping, telur dan soun. Aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan.
Tips : Soun dapat direbus dengan sedikit minyak dan sedikit garam. Angkat, sirami dengan air dingin lalu tiriskan. Kemudian dapat dicampur dengan kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
sumber : venskitchen.blogspot.com

RESEP BIHUN GORENG ENAK

RESEP BIHUN GORENG
Berikut adalah resep lengkap bikin bihun goreng enak beserta panduan cara memasaknya, hidangkan sebagai pilihan menu santapan spesial bersama keluarga bahagia.

Bahan dan Bumbu :
  • 200 gram bihun, seduh air panas
  • 100 gram daging ayam rebus, potong-potong
  • 50 gram udang kupas
  • 2 butir telur, goreng orak arik
  • 100 gram kacang polong
  • 50 gram brokoli, potong kuntum
  • 50 gram jagung pipil
  • 2 buah wortel, potong korek api
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm irisan daun bawang dan seledri
  • garam, merica dan gula secukupnya
  • minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT BIHUN GORENG :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, wortel, brokoli, kacang polong, jagung pipil, bihun, telur, garam, merica, gula dan kecap. Aduk rata.
  2. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

RESEP BIHUN GORENG ENAK

Posted by rike No comments

RESEP BIHUN GORENG
Berikut adalah resep lengkap bikin bihun goreng enak beserta panduan cara memasaknya, hidangkan sebagai pilihan menu santapan spesial bersama keluarga bahagia.

Bahan dan Bumbu :
  • 200 gram bihun, seduh air panas
  • 100 gram daging ayam rebus, potong-potong
  • 50 gram udang kupas
  • 2 butir telur, goreng orak arik
  • 100 gram kacang polong
  • 50 gram brokoli, potong kuntum
  • 50 gram jagung pipil
  • 2 buah wortel, potong korek api
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm irisan daun bawang dan seledri
  • garam, merica dan gula secukupnya
  • minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT BIHUN GORENG :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, wortel, brokoli, kacang polong, jagung pipil, bihun, telur, garam, merica, gula dan kecap. Aduk rata.
  2. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

RESEP KWETIAU GORENG ENAK


RESEP KWETIAU GORENG ENAK
Seperti halnya jenis-jenis mie pada umumnya, mie khas Tionghoa berwarna putih dan lebar ini juga menjadi santapan yang sangat enak jika digoreng atau direbus dengan dikombinasikan bumbu dan bahan lainnya. Berikut adalah resep bikin kwetiaw goreng beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :
  • 100 gram daging ayam
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 buah baso sapi, potong-potong
  • 1 buah kekian, potong-potong
  • 300 gram kwetiaw
  • 50 gram taoge
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • garam sesuai selera
  • � sdt merica
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • irisan daun bawang
  • minyak untuk menumis
  • air secukupnya
CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG :
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam, masak hingga matang kemudian masukkan telur, aduk sebentar lalu masukkan baso sapi, kekian, aduk sebentar. Tambahkan saos tiram, kecap, garam, gula dan merica. Aduk sampai rata dan tuang sedikit air putih.
  2. Masukan kwetiaw dan taoge, aduk hingga matang. Masukkan irisan daun bawang, aduk. Masukkan minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP KWETIAU GORENG ENAK

Posted by rike No comments


RESEP KWETIAU GORENG ENAK
Seperti halnya jenis-jenis mie pada umumnya, mie khas Tionghoa berwarna putih dan lebar ini juga menjadi santapan yang sangat enak jika digoreng atau direbus dengan dikombinasikan bumbu dan bahan lainnya. Berikut adalah resep bikin kwetiaw goreng beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :
  • 100 gram daging ayam
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 buah baso sapi, potong-potong
  • 1 buah kekian, potong-potong
  • 300 gram kwetiaw
  • 50 gram taoge
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • garam sesuai selera
  • � sdt merica
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • irisan daun bawang
  • minyak untuk menumis
  • air secukupnya
CARA MEMBUAT KWETIAU GORENG :
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam, masak hingga matang kemudian masukkan telur, aduk sebentar lalu masukkan baso sapi, kekian, aduk sebentar. Tambahkan saos tiram, kecap, garam, gula dan merica. Aduk sampai rata dan tuang sedikit air putih.
  2. Masukan kwetiaw dan taoge, aduk hingga matang. Masukkan irisan daun bawang, aduk. Masukkan minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP MIE LENDIR MIE REBUS KUAH KACANG


RESEP MIE LENDIR MIE REBUS KUAH KACANG
Mie dengan khas kuah kental berbahan kacang tanah, ubi beserta paduan bumbu ini sangat populer di daerah Batam dan Kepulauan Riau (Kepri). Berikut resep bikin mie lendir dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram mie lidi atau mie kuning basah, rebus dan tiriskan
  • 500 gram ubi jalar/ubi kuning manis, rebus hingga matang dan haluskan
  • 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ons gula merah, sisir halus
  • 1 liter air
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
  • garam dan gula secukupnya
  • penyedap jika suka
Haluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
Penyajian :
  • taoge yang telah di rebus
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 5 batang seledri, iris
  • telor rebus
  • irisan cabai rawit
CARA MEMBUAT MIE LENDIR :
  1. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, ubi halus, daun salam dan serai. Tuang 1 liter air, aduk rata.  Masak hingga mendidih, masukkan gula merah, garam dan penyedap, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan sisihkan.
  2. Siapkan piring saji, tata mie dan bahan penyajian, taburkan daun bawang dan daun seledri lalu Sirami dengan kuah. Taburkan dengan bawang goreng jika suka.

RESEP MIE LENDIR MIE REBUS KUAH KACANG

Posted by rike No comments


RESEP MIE LENDIR MIE REBUS KUAH KACANG
Mie dengan khas kuah kental berbahan kacang tanah, ubi beserta paduan bumbu ini sangat populer di daerah Batam dan Kepulauan Riau (Kepri). Berikut resep bikin mie lendir dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :
  • 500 gram mie lidi atau mie kuning basah, rebus dan tiriskan
  • 500 gram ubi jalar/ubi kuning manis, rebus hingga matang dan haluskan
  • 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ons gula merah, sisir halus
  • 1 liter air
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
  • garam dan gula secukupnya
  • penyedap jika suka
Haluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
Penyajian :
  • taoge yang telah di rebus
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 5 batang seledri, iris
  • telor rebus
  • irisan cabai rawit
CARA MEMBUAT MIE LENDIR :
  1. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, ubi halus, daun salam dan serai. Tuang 1 liter air, aduk rata.  Masak hingga mendidih, masukkan gula merah, garam dan penyedap, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk rata dan masak sampai matang, angkat dan sisihkan.
  2. Siapkan piring saji, tata mie dan bahan penyajian, taburkan daun bawang dan daun seledri lalu Sirami dengan kuah. Taburkan dengan bawang goreng jika suka.

RESEP MIE KOCOK KHAS BANDUNG


RESEP MIE KOCOK KHAS BANDUNG
Mie kocok merupakan salah satu menu jajanan makanan yang sangat populer di kota Bandung. Berikut adalah resep bikin mie kocok khas bandung beserta cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu :
  • tulang kaki sapi
  • ebi secukupnya, tumis dengan 2 sdm kaldu
  • � sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu kecil
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 1 buah kemiri
  • 1 siung bawang putih
Penyajian :
  • mie gepeng atau mie telor yang telah di rebus
  • taoge
  • tongcai
  • kecap manis
  • asam cuka
  • irisan seledri
  • irisan daun bawang
  • kerupuk kulit yang sudah digoreng
  • bawang goreng untuk taburan
  • sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit lalu tambahkan sedikit air
CARA MEMBUAT MIE KOCOK BANDUNG :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaki sapi dan kikil serta bahan kuah yang lain. Sisihkan.
  2. Tata di mangkuk saji mie dan bahan pelengkap yang lain, sirami dengan kuah kaldu. ubtuk disajikan.

RESEP MIE KOCOK KHAS BANDUNG

Posted by rike No comments


RESEP MIE KOCOK KHAS BANDUNG
Mie kocok merupakan salah satu menu jajanan makanan yang sangat populer di kota Bandung. Berikut adalah resep bikin mie kocok khas bandung beserta cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu :
  • tulang kaki sapi
  • ebi secukupnya, tumis dengan 2 sdm kaldu
  • � sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu kecil
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 1 buah kemiri
  • 1 siung bawang putih
Penyajian :
  • mie gepeng atau mie telor yang telah di rebus
  • taoge
  • tongcai
  • kecap manis
  • asam cuka
  • irisan seledri
  • irisan daun bawang
  • kerupuk kulit yang sudah digoreng
  • bawang goreng untuk taburan
  • sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit lalu tambahkan sedikit air
CARA MEMBUAT MIE KOCOK BANDUNG :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaki sapi dan kikil serta bahan kuah yang lain. Sisihkan.
  2. Tata di mangkuk saji mie dan bahan pelengkap yang lain, sirami dengan kuah kaldu. ubtuk disajikan.

RESEP BAKMI GORENG SPESIAL


RESEP BAKMI GORENG SPESIAL

Bahan dan Bumbu :
  • minyak untuk menumis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 gram daging ayam
  • 1 butir telur, kocok
  • 5 buah baso sapi
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • garam dan gula secukupnya
  • � sdt merica
  • air secukupnya
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • sawi hijau secukupnya
  • 1 bks mi telor
  • 1 sdm minyak wijen
  • bawang goreng untuk taburan
CARA MEMBUAT BAKMI GORENG SPESIAL :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam. Masak hingga daging matang kemudian masukkan telur, aduk hingga telur matang.
  2. Masukkan baso sapi, aduk sebentar, tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, gula, merica dan tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan wortel, sawi hijau, dan mie, aduk hingga matang lalu tuangi minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
sumber:http://venskitchen.blogspot.com/2007/02/bakmie-goreng.html

RESEP BAKMI GORENG SPESIAL

Posted by rike No comments


RESEP BAKMI GORENG SPESIAL

Bahan dan Bumbu :
  • minyak untuk menumis
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 gram daging ayam
  • 1 butir telur, kocok
  • 5 buah baso sapi
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • garam dan gula secukupnya
  • � sdt merica
  • air secukupnya
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • sawi hijau secukupnya
  • 1 bks mi telor
  • 1 sdm minyak wijen
  • bawang goreng untuk taburan
CARA MEMBUAT BAKMI GORENG SPESIAL :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam. Masak hingga daging matang kemudian masukkan telur, aduk hingga telur matang.
  2. Masukkan baso sapi, aduk sebentar, tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, gula, merica dan tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan wortel, sawi hijau, dan mie, aduk hingga matang lalu tuangi minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
sumber:http://venskitchen.blogspot.com/2007/02/bakmie-goreng.html

RESEP SOTO MIE


RESEP SOTO MIE
Satu lagi jenis makanan soto yang khas dan tentunya asli nusantara. Soto mie dengan rasanya yang enak sangat populer di Jakarta dan Bogor bahkan sudah menjadi salah satu menu kuliner yang sudah banyak kita jumpai di beberapa kota besar di Indonesia.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg daging sandung lamur atau campur setengahnya dengan kikil/ kulit sapi
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • � kg mie kuning/mie basah, kukus sebentar
  • 10 buah risoles, potong-potong
  • 4 buah kentang, kupas, belah dua, goreng hingga matang, potong-potong
  • 6 buah tomat, potong-potong
  • � kol, iris tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOTO MIE :
  1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong. Saring kuah bekas merebus daging sebanyak 1500 ml liter sebagai kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Angkat setelah bumbu matang lalu masukkan ke dalam panci berisi air kaldu. Masukkan potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk lalu letakkan mie, potongan tomat, potongan kentang, irisan kol dan risoles. Sirami dengan kuah beserta potongan daging. Sajikan dengan taburan daun bawang iris, perasan air jeruk nipis dan kecap manis.

RESEP RISOLES :
Bahan :
  • 10 -15 lembar kulit lumpia. 
  • 150 gram bihun, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • garam dan merica sesuai selera
  • putih telur
  • minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT RISOLES :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan bihun. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata. Angkat. 
  2. Isikan setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm bihun, lipat kemudian gulung, Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sajikan dengan soto mie.
SAMBAL  : 15 buah cabai merah, rebus, haluskan. 2 sdt air jeruk nipis. 2 sdt kuah soto mie. garam secukupnya. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

RESEP SOTO MIE

Posted by rike No comments


RESEP SOTO MIE
Satu lagi jenis makanan soto yang khas dan tentunya asli nusantara. Soto mie dengan rasanya yang enak sangat populer di Jakarta dan Bogor bahkan sudah menjadi salah satu menu kuliner yang sudah banyak kita jumpai di beberapa kota besar di Indonesia.

Bahan dan Bumbu :
  • 1 kg daging sandung lamur atau campur setengahnya dengan kikil/ kulit sapi
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • � kg mie kuning/mie basah, kukus sebentar
  • 10 buah risoles, potong-potong
  • 4 buah kentang, kupas, belah dua, goreng hingga matang, potong-potong
  • 6 buah tomat, potong-potong
  • � kol, iris tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Haluskan :
  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOTO MIE :
  1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong. Saring kuah bekas merebus daging sebanyak 1500 ml liter sebagai kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Angkat setelah bumbu matang lalu masukkan ke dalam panci berisi air kaldu. Masukkan potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk lalu letakkan mie, potongan tomat, potongan kentang, irisan kol dan risoles. Sirami dengan kuah beserta potongan daging. Sajikan dengan taburan daun bawang iris, perasan air jeruk nipis dan kecap manis.

RESEP RISOLES :
Bahan :
  • 10 -15 lembar kulit lumpia. 
  • 150 gram bihun, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • garam dan merica sesuai selera
  • putih telur
  • minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT RISOLES :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih lalu masukkan bihun. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata. Angkat. 
  2. Isikan setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm bihun, lipat kemudian gulung, Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Goreng lumpia hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sajikan dengan soto mie.
SAMBAL  : 15 buah cabai merah, rebus, haluskan. 2 sdt air jeruk nipis. 2 sdt kuah soto mie. garam secukupnya. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

RESEP MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK


RESEP MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK

Bahan dan Bumbu:
  • 100 gram mie telor kering
  • 100 gram daging ayam tanpa tulang (fillet), di potong dadu 1 cm
  • 100 gram udang, kupas, cuci bersih
  • 2 buah wortel, kupas, iris seperti batang korek api
  • 100 gram kol, diiris kasar
  • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
  • 50 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • � buah bawang bombay, dibelah dua, diiris tipis
  • 6 buah cabai merah keriting, diiris serong
  • � sdt merica bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • � sdt penyedap rasa
    Penyajian :
    • 1 batang seledri, diiris halus 
    • bawang goreng untuk taburan   
    • irisan timun 
    • irisan tomat
    CARA MEMBUAT MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK :
    1. Rebus mie hingga mie matang dan jangan terlalu lembek, angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
    3. Masukkan daun bawang, wertel, kol, bumbu lainnya dan air, biarkan layu. Masukkan mie, aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat.
    4. Sajikan mie goreng jawa dengan taburan bawang goreng, seledri, tomat dan timun.

    RESEP MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK

    Posted by rike No comments


    RESEP MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK

    Bahan dan Bumbu:
    • 100 gram mie telor kering
    • 100 gram daging ayam tanpa tulang (fillet), di potong dadu 1 cm
    • 100 gram udang, kupas, cuci bersih
    • 2 buah wortel, kupas, iris seperti batang korek api
    • 100 gram kol, diiris kasar
    • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
    • 50 ml air
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • � buah bawang bombay, dibelah dua, diiris tipis
    • 6 buah cabai merah keriting, diiris serong
    • � sdt merica bubuk
    • 3 sdm kecap manis
    • 1 sdt air asam jawa
    • 1 sdt garam
    • � sdt penyedap rasa
      Penyajian :
      • 1 batang seledri, diiris halus 
      • bawang goreng untuk taburan   
      • irisan timun 
      • irisan tomat
      CARA MEMBUAT MIE GORENG JAWA SPESIAL ENAK :
      1. Rebus mie hingga mie matang dan jangan terlalu lembek, angkat dan tiriskan.
      2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
      3. Masukkan daun bawang, wertel, kol, bumbu lainnya dan air, biarkan layu. Masukkan mie, aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat.
      4. Sajikan mie goreng jawa dengan taburan bawang goreng, seledri, tomat dan timun.

      CARA DAN PROSES MEMBUAT MIE


      RESEP MEMBUAT MIE

      Bahan :
      • 100 gram tepung mocaf
      • 100 gram tepung terigu protein tinggi
      • � sdt  garam
      • � sdt  CMC (pengikat dari pati2an)
      • � sdt  natrium karbonat (pengenyal mie dan melenturkan mie)
      • 68 ml  air
      • minyak goreng secukupnya

      Peralatan :
      • Markatto (alat pencetak dan pemotong mie)
      • Baskom /wadah plastik
      • Panci
      • Kompor
      • Ayakan
      • Timbangan
      CARA DAN PROSES MEMBUAT MIE :
      1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, mocaf, garam, CMC, dan Natrium karbonat dalam wadah plastik.
      2. Tambahkan air, aduk rata lalu gumpalkan.
      3. Giling adonan dengan gilingan mie dari ukuran terbesar sampai ukuran no.2 tiap ukuran gilingan, digiling 2-3 kali sampai licin.
      4. Potong-potong menggunakan gilingan mie.
      5. Rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat kemudian lumuri minyak goreng, aduk rata dan mie siap untuk diolah.

      TIPS DALAM MEMBUAT MIE :
      Ciri mie yang baik adalah kenyal, warna mie rata, tidak mudah lembek bila di rebus dan rasa mie yang lembut :
      1. Sebelum digiling, diamkan adonan selama 15 menit agar adonan tidak mudah putus (kenyal) Masukkan hasil mie yang telah digiling ke dalam plastik, agar warna tidak cepat berubah. (sumber lain : Saat membuat adonan jangan terlalu kalis, sebab saat diroll adonan jadi akan bertambah kalis. Apabila terlalu kalis pada saat menguleni akan menyebabkan mie menjadi liat, terlalu kenyal dan digigit tidak mudah putus).
      2. Membuat mie dengan tepung terigu protein rendah memerlukan waktu perebusan yang lebih singkat dibandingkan dengan mie yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi. Mie yang dibuat dengan tepung terigu berprotein rendah akan cepat lembek bila direbus agak lama.
      3. Pemberian Natrium karbonat akan lebih banyak pada tepung terigu berprotein rendah bila dibandingkan dengan tepung terigu berprotein tinggi.
      4. Telur juga dapat ditambahkan ke dalam adonan mie sehingga citarasa mie menjadi lebih gurih dan warnanya menjadi lebih kuning.
      5. Tutup selalu adonan mie dengan plastik atau lap lembab supaya mie tidak kering dan putus saat digiling.
      6. Cara-cara terbaik untuk mengawetkan mie, yaitu : dikukus, dikukus lalu digoreng, dijemur, dikukus lalu dijemur.
      Sumber : http://epetani.deptan.go.id/budidaya/cara-membuat-mie-2824

      CARA DAN PROSES MEMBUAT MIE

      Posted by rike No comments


      RESEP MEMBUAT MIE

      Bahan :
      • 100 gram tepung mocaf
      • 100 gram tepung terigu protein tinggi
      • � sdt  garam
      • � sdt  CMC (pengikat dari pati2an)
      • � sdt  natrium karbonat (pengenyal mie dan melenturkan mie)
      • 68 ml  air
      • minyak goreng secukupnya

      Peralatan :
      • Markatto (alat pencetak dan pemotong mie)
      • Baskom /wadah plastik
      • Panci
      • Kompor
      • Ayakan
      • Timbangan
      CARA DAN PROSES MEMBUAT MIE :
      1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, mocaf, garam, CMC, dan Natrium karbonat dalam wadah plastik.
      2. Tambahkan air, aduk rata lalu gumpalkan.
      3. Giling adonan dengan gilingan mie dari ukuran terbesar sampai ukuran no.2 tiap ukuran gilingan, digiling 2-3 kali sampai licin.
      4. Potong-potong menggunakan gilingan mie.
      5. Rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat kemudian lumuri minyak goreng, aduk rata dan mie siap untuk diolah.

      TIPS DALAM MEMBUAT MIE :
      Ciri mie yang baik adalah kenyal, warna mie rata, tidak mudah lembek bila di rebus dan rasa mie yang lembut :
      1. Sebelum digiling, diamkan adonan selama 15 menit agar adonan tidak mudah putus (kenyal) Masukkan hasil mie yang telah digiling ke dalam plastik, agar warna tidak cepat berubah. (sumber lain : Saat membuat adonan jangan terlalu kalis, sebab saat diroll adonan jadi akan bertambah kalis. Apabila terlalu kalis pada saat menguleni akan menyebabkan mie menjadi liat, terlalu kenyal dan digigit tidak mudah putus).
      2. Membuat mie dengan tepung terigu protein rendah memerlukan waktu perebusan yang lebih singkat dibandingkan dengan mie yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi. Mie yang dibuat dengan tepung terigu berprotein rendah akan cepat lembek bila direbus agak lama.
      3. Pemberian Natrium karbonat akan lebih banyak pada tepung terigu berprotein rendah bila dibandingkan dengan tepung terigu berprotein tinggi.
      4. Telur juga dapat ditambahkan ke dalam adonan mie sehingga citarasa mie menjadi lebih gurih dan warnanya menjadi lebih kuning.
      5. Tutup selalu adonan mie dengan plastik atau lap lembab supaya mie tidak kering dan putus saat digiling.
      6. Cara-cara terbaik untuk mengawetkan mie, yaitu : dikukus, dikukus lalu digoreng, dijemur, dikukus lalu dijemur.
      Sumber : http://epetani.deptan.go.id/budidaya/cara-membuat-mie-2824

      Subscribe to: Posts (Atom)
      Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.
      back to top