RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK

RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK

Bahan dan Bumbu :

• � kg ikan
• jeruk nipis
• garam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat sayur
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GORENG BUMBU COBEK :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga garing dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat lalu sajikan ikan goreng dengan bumbu cobek.

RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK

Posted by rike No comments

RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK

Bahan dan Bumbu :

• � kg ikan
• jeruk nipis
• garam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat sayur
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GORENG BUMBU COBEK :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga garing dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat lalu sajikan ikan goreng dengan bumbu cobek.

RESEP IKAN BAKAR DABU-DABU

RESEP IKAN BAKAR SAMBAL DABU-DABU

Bahan dan Bumbu :

• 2 ekor (600 gram) ikan kuwe/tongkol/colo, bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• � sdt merica bubuk
• � sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• Haluskan :
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar

Resep Sambal Dabu-dabu :

• 15 buah cebe rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, iris tipis
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 sdm air jeruk lemon cui/ jeruk nipis
• � sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR DABU-DABU :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit. Cuci kembali, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk rata. Rendam ikan ke dalam bumbu, diamkan hingga 30 menit.
3. Bakar ikan di atas bara arang batok atau di atas api. Bakar hingga matang sambil sesekali dibalik, angkat, sisihkan.
4. Campur semua bahan sambal, aduk rata lalu sajikan bersama ikan bakar.

RESEP IKAN BAKAR DABU-DABU

Posted by rike No comments

RESEP IKAN BAKAR SAMBAL DABU-DABU

Bahan dan Bumbu :

• 2 ekor (600 gram) ikan kuwe/tongkol/colo, bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• � sdt merica bubuk
• � sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• Haluskan :
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar

Resep Sambal Dabu-dabu :

• 15 buah cebe rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah besar, iris tipis
• 8 butir bawang merah, iris kasar
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 sdm air jeruk lemon cui/ jeruk nipis
• � sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT IKAN BAKAR DABU-DABU :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit. Cuci kembali, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk rata. Rendam ikan ke dalam bumbu, diamkan hingga 30 menit.
3. Bakar ikan di atas bara arang batok atau di atas api. Bakar hingga matang sambil sesekali dibalik, angkat, sisihkan.
4. Campur semua bahan sambal, aduk rata lalu sajikan bersama ikan bakar.

RESEP PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG

RESEP PINDANG IKAN PATIN ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN

Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam membuat pindang ikan patin yang merupakan salah satu masakan populer masyarakat Sumatera Selatan dan sekitarnya beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan patin segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih,iris
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris
• 10 cabai rawit utuh
• 2 batang daun bawang, iris
• 10 cm kunyit, iris
• 1 cm jahe, iris
• 1 cm lengkuas, iris
• � buah nanas, potong serasi
• 1 ikat daun kemangi
• 10 buah cung kediro/tomat ceri atau 5 buah tomat hijau, belah 4
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 750 ml air

CARA MEMBUAT PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali.
2. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.
3. Masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi, rebus hingga kemangi agak layu. Angkat dan sajikan.

RESEP PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG

Posted by rike No comments

RESEP PINDANG IKAN PATIN ENAK KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN

Berikut adalah bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam membuat pindang ikan patin yang merupakan salah satu masakan populer masyarakat Sumatera Selatan dan sekitarnya beserta panduan cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan patin segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih,iris
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris
• 10 cabai rawit utuh
• 2 batang daun bawang, iris
• 10 cm kunyit, iris
• 1 cm jahe, iris
• 1 cm lengkuas, iris
• � buah nanas, potong serasi
• 1 ikat daun kemangi
• 10 buah cung kediro/tomat ceri atau 5 buah tomat hijau, belah 4
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 750 ml air

CARA MEMBUAT PINDANG IKAN PATIN KHAS PALEMBANG :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci kembali.
2. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.
3. Masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi, rebus hingga kemangi agak layu. Angkat dan sajikan.

RESEP BANDENG PRESTO

RESEP IKAN BANDENG PRESTO

Bandeng presto merupakan makanan khas Pati dan Semarang, Jawa Tengah. Salah satu cara mengolah/ memasak ikan bandeng agar dapat menyantap lezatnya ikan bandeng tanpa harus khawatir dengan duri-duri kecil pada daging ikan yang kaya protein dan omega 3 ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm ragi tape
• 6 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun salam
• 10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan
• daun pisang untuk mengukus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 10 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Pelapis :

• 1 butir telur
• � sdt garam

CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ragi tape, dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 2 jam dalam kulkas.
2. Siapkan panci presto, isi air dengan tinggi kurang dari tinggi saringan kukusannya. Letakkan secara berurutan daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng lagi lalu tutup dengan daun pisang.
3. Nyalakan kompor hingga panci mendesis, kecilkan api, biarkan mendesis hingga 30 menit. matikan api, tunggu hingga katup uap turun. Buka panci, isi kembali air, presto lagi 30 menit. dinginkan.
4. Celup ikan ke dalam kocokan telur dan garam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Sumber:Detik food

RESEP BANDENG PRESTO

Posted by rike No comments

RESEP IKAN BANDENG PRESTO

Bandeng presto merupakan makanan khas Pati dan Semarang, Jawa Tengah. Salah satu cara mengolah/ memasak ikan bandeng agar dapat menyantap lezatnya ikan bandeng tanpa harus khawatir dengan duri-duri kecil pada daging ikan yang kaya protein dan omega 3 ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm ragi tape
• 6 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun salam
• 10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan
• daun pisang untuk mengukus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 10 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Pelapis :

• 1 butir telur
• � sdt garam

CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ragi tape, dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 2 jam dalam kulkas.
2. Siapkan panci presto, isi air dengan tinggi kurang dari tinggi saringan kukusannya. Letakkan secara berurutan daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng lagi lalu tutup dengan daun pisang.
3. Nyalakan kompor hingga panci mendesis, kecilkan api, biarkan mendesis hingga 30 menit. matikan api, tunggu hingga katup uap turun. Buka panci, isi kembali air, presto lagi 30 menit. dinginkan.
4. Celup ikan ke dalam kocokan telur dan garam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Sumber:Detik food

RESEP MASAKAN IKAN ASAM PADEH PEDAS

RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH
Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi yang kemudian dipadukan dengan bumbu dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dengan kobinasi asam dan pedasnya.

Bahan dan Bumbu :

• 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
• 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• � gelas air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN ASAM PEDAS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
2. Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN IKAN ASAM PADEH PEDAS

Posted by rike No comments

RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH
Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi yang kemudian dipadukan dengan bumbu dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dengan kobinasi asam dan pedasnya.

Bahan dan Bumbu :

• 600 gram ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 6 bagian
• 2 buah asam kandis/ belimbing wuluh
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• � gelas air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm cabai giling halus, pedas sesuai selera
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN ASAM PEDAS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, Aduk-aduk. Masukkan asam, daun kunyit, daun jeruk dan air.
2. Masak sampai kuah mengental dan ikan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN IKAN MAS BAKAR ENAK

RESEP BAKAR IKAN MAS ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram (2 ekor) ikan mas, bersihkan sisik, buang insang dan isi perut.
• 1 sdt garam
• � sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

Sambal :

• 3 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 1 buah tomat
• � cm kencur
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi
• � sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

CARA MEMBUAT IKAN MAS BAKAR :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kunyit hingga harum lalu tambahkan air, masukkan garam, air jeruk nipis, gula dan kecap manis. Angkat dan lumuri ikan dengan bumbu tersebut, biarkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar dan haluskan bahan sambal : dengan cara tusuk cabai merah, bawang merah, kencur, jahe, terasi lalu bakar hingga matang, haluskan di atas cobek dan tambahkan garam, gula merah dan air jeruk limau, aduk rata. Sisihkan.
3. Bakar ikan mas sambil dibolak balik sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang merata. Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

RESEP MASAKAN IKAN MAS BAKAR ENAK

Posted by rike No comments

RESEP BAKAR IKAN MAS ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram (2 ekor) ikan mas, bersihkan sisik, buang insang dan isi perut.
• 1 sdt garam
• � sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit

Sambal :

• 3 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 1 buah tomat
• � cm kencur
• 1 ruas jahe
• 1 sdt terasi
• � sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

CARA MEMBUAT IKAN MAS BAKAR :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kunyit hingga harum lalu tambahkan air, masukkan garam, air jeruk nipis, gula dan kecap manis. Angkat dan lumuri ikan dengan bumbu tersebut, biarkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bakar dan haluskan bahan sambal : dengan cara tusuk cabai merah, bawang merah, kencur, jahe, terasi lalu bakar hingga matang, haluskan di atas cobek dan tambahkan garam, gula merah dan air jeruk limau, aduk rata. Sisihkan.
3. Bakar ikan mas sambil dibolak balik sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang merata. Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

RESEP IKAN LELE GORENG SAMBAL PECEL ENAK

RESEP PECEL LELE
Pecel lele atau Pecak lele dengan khas sambal enaknya merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang sudah populer di Nusantara. Di Bandung, makanan ini menjadi favorit dan banyak digemari, banyak pedagang kaki lima terutama asal jawa dengan tenda khasnya setiap sore hingga malam hari menjual pecel lele yang selalu ramai pembeli. Berikut resep bikin pecel lele dan cara memasaknya :

RESEP LELE GORENG :
Bahan dan Bumbu :

• 4 ekor ikan lele
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• � sdm garam

RESEP SAMBAL PECEL :
Bahan dan Bumbu :

• 5 buah cabe merah besar, goreng
• 10 buah cabe rawit, goreng
• 2 buah tomat, goreng
• 4 siung bawang putih, goreng
• 2 siung bawang merah, goreng
• 4 buah kemiri, goreng
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PECEL LELE :

1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ikan dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat dan tirisakan.

CARA MEMBUAT SAMBAL PECEL :

• Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.

Pelengkap Penyajian :
Sajikan Pecel Lele dengan pelengkap sebagai berikut atau sesuai selera :
- nasi putih/ nasi uduk, tomat potong sesuai selera, mentimun, kubis, daun kemangi, daun poh-pohan.

RESEP IKAN LELE GORENG SAMBAL PECEL ENAK

Posted by rike No comments

RESEP PECEL LELE
Pecel lele atau Pecak lele dengan khas sambal enaknya merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang sudah populer di Nusantara. Di Bandung, makanan ini menjadi favorit dan banyak digemari, banyak pedagang kaki lima terutama asal jawa dengan tenda khasnya setiap sore hingga malam hari menjual pecel lele yang selalu ramai pembeli. Berikut resep bikin pecel lele dan cara memasaknya :

RESEP LELE GORENG :
Bahan dan Bumbu :

• 4 ekor ikan lele
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• � sdm garam

RESEP SAMBAL PECEL :
Bahan dan Bumbu :

• 5 buah cabe merah besar, goreng
• 10 buah cabe rawit, goreng
• 2 buah tomat, goreng
• 4 siung bawang putih, goreng
• 2 siung bawang merah, goreng
• 4 buah kemiri, goreng
• 1 sdt air jeruk limau/nipis
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PECEL LELE :

1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga bersih dan tidak berlendir.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ikan dengan api sedang hingga agak kering dan matang, angkat dan tirisakan.

CARA MEMBUAT SAMBAL PECEL :

• Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.

Pelengkap Penyajian :
Sajikan Pecel Lele dengan pelengkap sebagai berikut atau sesuai selera :
- nasi putih/ nasi uduk, tomat potong sesuai selera, mentimun, kubis, daun kemangi, daun poh-pohan.

RESEP IKAN GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK

RESEP IKAN GURAMI/ GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK

Selain enak digoreng, ikan gurame dengan dibakar juga merupakan pilihan favorit sebagai hidangan spesial. Ikan gurame bakar yang biasanya menjadi menu andalan usaha kuliner ini juga dapat anda terapkan untuk menjadi santapan yang istimewa bersama keluarga di rumah.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan
• 1 sdt garam
• 10 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 gram margarin buat olesan
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 4 butir Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK :

1. Lumuri ikan dengan garam, goreng dalam minyak panas hingga kuning, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata  Tuang air dan tambahkan air perasan jeruk nipis, biarkan hingga mendidih lalu masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Bakar dengan di bolak balik sambil sesekali di olesi margarin hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

RESEP IKAN GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK

Posted by rike No comments

RESEP IKAN GURAMI/ GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK

Selain enak digoreng, ikan gurame dengan dibakar juga merupakan pilihan favorit sebagai hidangan spesial. Ikan gurame bakar yang biasanya menjadi menu andalan usaha kuliner ini juga dapat anda terapkan untuk menjadi santapan yang istimewa bersama keluarga di rumah.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan
• 1 sdt garam
• 10 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 gram margarin buat olesan
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 4 butir Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GURAME BAKAR KECAP PEDAS ENAK :

1. Lumuri ikan dengan garam, goreng dalam minyak panas hingga kuning, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata  Tuang air dan tambahkan air perasan jeruk nipis, biarkan hingga mendidih lalu masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Bakar dengan di bolak balik sambil sesekali di olesi margarin hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

RESEP IKAN GURAME GORENG ASAM MANIS

RESEP IKAN GURAME GORENG SAUS ASAM MANIS

Bahan :

• � kg ikan gurame
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• tepung kanji secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

• 1 sdm tepung kanji, cairkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin
• 3 sdm saus tomat
• 300 cc kaldu
• � sdt cuka makan
• 2 sdm gula pasir
• 1 maggi blok
• 1 buah wortel, diiris seperti korek api
• 1 btg daun bawang diiris serong

haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GURAME GORENG SAUS ASAM MANIS :

1. Bersihkan ikan tetapi biarkan utuh, campurkan ikan, bawang putih, garam dan merica. Lalu lumuri ikan dengan tepung kanji. Goreng dengan minyak yang banyak, sampai agak kecoklatan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum. Masukkan saus tomat, air kaldu dan bumbu lainnya.
3. Masukkan pula wortel dan daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Masak sebentar kemudian angkat.
4. Letakkan diatas piring, siram dengan saus asam manis dan hidangkan panas-panas.

RESEP IKAN GURAME GORENG ASAM MANIS

Posted by rike No comments

RESEP IKAN GURAME GORENG SAUS ASAM MANIS

Bahan :

• � kg ikan gurame
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• tepung kanji secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :

• 1 sdm tepung kanji, cairkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin
• 3 sdm saus tomat
• 300 cc kaldu
• � sdt cuka makan
• 2 sdm gula pasir
• 1 maggi blok
• 1 buah wortel, diiris seperti korek api
• 1 btg daun bawang diiris serong

haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN GURAME GORENG SAUS ASAM MANIS :

1. Bersihkan ikan tetapi biarkan utuh, campurkan ikan, bawang putih, garam dan merica. Lalu lumuri ikan dengan tepung kanji. Goreng dengan minyak yang banyak, sampai agak kecoklatan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum. Masukkan saus tomat, air kaldu dan bumbu lainnya.
3. Masukkan pula wortel dan daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Masak sebentar kemudian angkat.
4. Letakkan diatas piring, siram dengan saus asam manis dan hidangkan panas-panas.

RESEP IKAN MUJAIR SAUS KENTAL ASAM MANIS

RESEP IKAN MUJAIR/ MUJAER SAUS KENTAL ASAM MANIS

Bahan dan bumbu :

• 1 kg ikan mujair, bersihkan
• 2 ruas jahe, iris panjang tipis
• 1 buah wortel, iris panjang tipis
• 1 buah tomat, diiris-iris
• 4 butir bawang merah, diiris-iris
• 4 siung bawang putih, diiris-iris
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm tepung sagu, dicairkan
• air perasan asam jawa secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN MUJAIR SAUS KENTAL ASAM MANIS :

1. Ikan mujair diolesi garam, lalu digoreng sampai kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, angkat dan sisihkan.
3. Campurkan air perasan asam jawa, tepung sagu, kecap beserta gula, garam dan air secukupnya. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, lalu ikan yang sudah digoreng. Terakhir taburkan irisan jahe dan irisan wortel, tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

RESEP IKAN MUJAIR SAUS KENTAL ASAM MANIS

Posted by rike No comments

RESEP IKAN MUJAIR/ MUJAER SAUS KENTAL ASAM MANIS

Bahan dan bumbu :

• 1 kg ikan mujair, bersihkan
• 2 ruas jahe, iris panjang tipis
• 1 buah wortel, iris panjang tipis
• 1 buah tomat, diiris-iris
• 4 butir bawang merah, diiris-iris
• 4 siung bawang putih, diiris-iris
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm tepung sagu, dicairkan
• air perasan asam jawa secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN MUJAIR SAUS KENTAL ASAM MANIS :

1. Ikan mujair diolesi garam, lalu digoreng sampai kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum, angkat dan sisihkan.
3. Campurkan air perasan asam jawa, tepung sagu, kecap beserta gula, garam dan air secukupnya. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, lalu ikan yang sudah digoreng. Terakhir taburkan irisan jahe dan irisan wortel, tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan.

PINDANG IKAN MAS KHAS SUNDA

PINDANG IKAN MAS KHAS SUNDA ASLI
Pindang ikan ini buatan mamaku, katanya resep dari mamanya. Resep tempo doeloe ini boleh dicoba deh..

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan mas
• 10 buah Cabe Rawit
• 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu yang diiris-iris :

• 1 jari kunyit
• 1 jari kencur
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 jari lengkuas
• 1 batang serai

CARA MEMBUAT PINDANG IKAN MAS SUNDA :

1. Ikan dibersihkan lalu masukkan ke dalam kastrol/ panci beserta semua bahan dan bumbu kecuali kecap manis,
2. Masukkan air lalu rebus sampai mendidih, kemudian tuangkan kecap manis secukupnya. Setelah matang ditandai air menyusut, angkat dan hidangkan.

PINDANG IKAN MAS KHAS SUNDA

Posted by rike No comments

PINDANG IKAN MAS KHAS SUNDA ASLI
Pindang ikan ini buatan mamaku, katanya resep dari mamanya. Resep tempo doeloe ini boleh dicoba deh..

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan mas
• 10 buah Cabe Rawit
• 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu yang diiris-iris :

• 1 jari kunyit
• 1 jari kencur
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 jari lengkuas
• 1 batang serai

CARA MEMBUAT PINDANG IKAN MAS SUNDA :

1. Ikan dibersihkan lalu masukkan ke dalam kastrol/ panci beserta semua bahan dan bumbu kecuali kecap manis,
2. Masukkan air lalu rebus sampai mendidih, kemudian tuangkan kecap manis secukupnya. Setelah matang ditandai air menyusut, angkat dan hidangkan.

RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI

Resep Tumis Tulang Ikan Asin Jambal Roti

Tidak terbeli dagingya, tulangnya pun jadi.... Tapi jangan salah, mencari sisa-sisa daging yang terselip di antara tulang ikan asin ini sungguh mengasyikkan sekaligus bikin penasaran. Apalagi dimakan dengan nasi putih panas, jadi pengen tambah lagi..

BAHAN :

• 2 ons tulang asin jambal
• 2 buah cabai hijau
• 1 btg daun bawang
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• � sdt merica
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Tulang ikan asin jambal dicuci bersih lalu digoreng setengah matang, angkat dan sisihkan,
2. Tumis bawang merah,bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang sedikit air, masukkan garam, merica dan gula aduk rata,
3. Masukkan tulang ikan asin jambal, lalu cabai hijau, daun bawang, dan tomat tunggu hingga matang. Angkat dan hidangkan.

RESEP TUMIS TULANG IKAN ASIN JAMBAL ROTI

Posted by rike No comments

Resep Tumis Tulang Ikan Asin Jambal Roti

Tidak terbeli dagingya, tulangnya pun jadi.... Tapi jangan salah, mencari sisa-sisa daging yang terselip di antara tulang ikan asin ini sungguh mengasyikkan sekaligus bikin penasaran. Apalagi dimakan dengan nasi putih panas, jadi pengen tambah lagi..

BAHAN :

• 2 ons tulang asin jambal
• 2 buah cabai hijau
• 1 btg daun bawang
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• � sdt merica
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Tulang ikan asin jambal dicuci bersih lalu digoreng setengah matang, angkat dan sisihkan,
2. Tumis bawang merah,bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang sedikit air, masukkan garam, merica dan gula aduk rata,
3. Masukkan tulang ikan asin jambal, lalu cabai hijau, daun bawang, dan tomat tunggu hingga matang. Angkat dan hidangkan.

RESEP IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS

RESEP IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS

Membuat ikan asam pedas dengan bahan yang mudah didapat , ikan kembunglah jawabannya. Selain mudah didapat, tidak mahal, rasa dagingnya pun sangat lezat apalagi kita variasikan dengan bumbu asam pedas. Dari pada cuma ngiler yuk kita coba..

Bahan dan Bumbu  : 

• 2-3 ekor Ikan kembung
• Tomat diiris-iris 8 bagian

Haluskan :

• 6 buah cabai merah/ cabai keriting
• 1 sdm bawang merah
• 1 sdm bawang putih
• Terasi
• 1 btg serai dimemarkan
• 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
• Asem dilarutkan dengan sedikit air
• garam secukupnya
• gula atau penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS :

1. Bersihkan ikan kembung dan buang isi perutnya, setelah bersih ditaburi sedikit garam. Kemudian goreng ikan setengah matang lalu angkat,
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air dan masukkan larutan asem, garam dan gula secukupnya,
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga matang dan bumbu menyerap,
4. Angkat dan hidangkan

RESEP IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS

Posted by rike No comments

RESEP IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS

Membuat ikan asam pedas dengan bahan yang mudah didapat , ikan kembunglah jawabannya. Selain mudah didapat, tidak mahal, rasa dagingnya pun sangat lezat apalagi kita variasikan dengan bumbu asam pedas. Dari pada cuma ngiler yuk kita coba..

Bahan dan Bumbu  : 

• 2-3 ekor Ikan kembung
• Tomat diiris-iris 8 bagian

Haluskan :

• 6 buah cabai merah/ cabai keriting
• 1 sdm bawang merah
• 1 sdm bawang putih
• Terasi
• 1 btg serai dimemarkan
• 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
• Asem dilarutkan dengan sedikit air
• garam secukupnya
• gula atau penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS :

1. Bersihkan ikan kembung dan buang isi perutnya, setelah bersih ditaburi sedikit garam. Kemudian goreng ikan setengah matang lalu angkat,
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air dan masukkan larutan asem, garam dan gula secukupnya,
3. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga matang dan bumbu menyerap,
4. Angkat dan hidangkan